martes, 3 de abril de 2012

Cómo hacer una tarta de queso New York Cheesecake

Cómo hacer una tarta de queso New York Cheesecake




Ingredientes:

Para la base de la tarta:
  • Un paquete de galletas maria (o digestive)
  • 85 gr de mantequilla
Para el relleno de la tarta:
  • 900 gr de queso crema, tipo philadelphia
  • 200 ml de crème fraîche (o yogur griego)
  • 250 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • zumo de medio limón
  • 3 cucharadas soperas de harina de repostería
  • una pizca de vainilla
Para la salsa de frambuesa:
  • 300 gr de frambuesas (pueden ser congeladas)
  • zumo de medio limón
  • una hoja de gelatina
  • 3 cucharadas soperas de azúcar.

Cómo hacer la tarta de queso:

Vamos a comenzar precalentando el horno a 200ºC. A continuación, preparamos la base de galleta. Para ello, trituramos las galletas con ayuda de un robot de cocina, o metiéndolas dentro de una bolsa y golpeándolas con un rodillo, hasta obtener un polvo de galleta fino. Aparte, derretimos la mantequilla y la mezclamos con la galleta en polvo (la textura debe quedar como arena mojada). Cubrimos la base de un molde desmontable de 20 a 24 cm con papel de hornear, distribuimos encima la masa de galleta, presionando bien con una cuchara o con las manos, e introducimos la base en el congelador mientras preparamos el relleno de nuestra tarta de queso.
Para preparar el relleno, batimos el queso crema con unas varillas, añadimos el azúcar, la crème fraîche (o el yogur), la vainilla, el limón y la harina, hasta obtener una crema lisa. Añadimos a continuación los huevos de uno en uno, pero sin batir mucho, lo justo para que se incorporen pero no coja mucho aire la masa. Ponemos la mezcla de queso sobre la base de galletas que habíamos preparado previamente. Introducimos nuestra tarta de queso en el horno, y horneamos 10 minutos a 200 º C. Posteriormente bajamos la temperatura a 90 º C y horneamos durante 30 minutos más. El interior de la tarta, al moverlo, parecerá un flan. Pasado este tiempo, dejamos la tarta de queso en el horno apagado varias horas. Una vez a temperatura ambiente la tarta, la llevamos al frigorífico hasta que esté totalmente fría (lo mejor es preparar la tarta de un día para otro).
Por último preparamos la salsa de frambuesa. Para ello hidratamos la hoja de gelatina en un vaso de agua fría durante 5 minutos. En un cazo aparte, calentamos las frambuesas lavadas con el zumo de limón y el azúcar, y removemos constantemente, triturando al mismo tiempo las frambuesas. Si os molestan las pepitas podéis colar la salsa de frambuesa antes del siguiente paso. Cuando la salsa de frambuesa esté bien caliente, y triturada a nuestro gusto, incorporamos la gelatina bien escurrida a esta mezcla, removiendo hasta que se disuelva totalmente. Distribuimos la salsa de frambuesa sobre la tarta y se metemos de nuevo en la nevera hasta que vayamos a consumirla… y a disfrutar!
Tarta de queso americana

Barcelona Poesía 2012 (XXVIII Festival Internacional de Poesía de Barcelona)


Barcelona Poesía 2012 (XXVIII Festival Internacional de Poesía de Barcelona)



Del 8 al 17 de mayo se celebrará una nueva edición del Festival Internacional de Poesía de Barcelona. Este año el festival pasa a durar 9 días y, como es costumbre, arrancará con la Noche de Poesía en el Palau de la Música, que reunirá 9 poetas internacionales. Durante el resto de días y en diversos espacios de la ciudad, el festival presentará propuestas poéticas de todo tipo.Pronto avanzaremos detalles de la programación. De momento, reservaros las fechas: del 8 al 17 de mayo de 2012!
El Festival Internacional de Poesía de Barcelona viene consolidándose desde sus inicios, y ha 
conseguido fidelizar a un público exquisito.
Este certamen se puso en marcha en 1985, y desde entonces goza cada año de una mayor 
afluencia de público. Y en todos estos años más de 300 poetas han pasado por el festival para 
recitar sus mejores creaciones. Entre ellos nombres de primerísimo nivel como Stephen 
Spender, Jaime Gil de Biedma, José Ángel Valente, Leopoldo Panero, Joan Brossa, Antonio 
Gamoneda, José Agustín Goytisolo, Jordi Sarsanedas, Manuel Vázquez Montalbán, Ángel 
González o Pere Gimferrer, por citar unos cuantos.

2007
2001
2000
1999
1998
1997
Barcelona Poesía (Festival Internacional de Poesía de Barcelona) es un festival con una larga historia. En 1985, por iniciativa de Àlex Susanna y Mario Muchnick, y bajo los auspicios de la Feria del Libro, se celebró la primera edición del festival, que desde sus inicios tuvo una vocación internacional y que tenía lugar una sola noche. Después de pasar por varios espacios, encontró su sede definitiva en el Palau de la Música Catalana. Más tarde, el Ayuntamiento de Barcelona se implicó en su organización para acabar asumiendo la misma. En 1997, el Instituto de Cultura de Barcelona decidió ampliar el festival y organizar diversas lecturas en espacios públicos de la ciudad durante los siete días anteriores a la celebración del festival bajo el nombre genérico de Barcelona Poesía (7 días de poesía en la ciudad ) . Esta ampliación del festival coincidió con un auge importante de la poesía recitada en la ciudad, que permitió que la poesía tuviera una mayor presencia en el espacio público de la ciudad. La programación de Barcelona Poesía hacía más atención al tejido local y se dispersaba por diversos espacios al aire libre. Gabriel Planella y David Castillo fueron responsables de la programación en los primeros años (Castillo estuvo hasta el 2008). Bajo este paraguas, se incluyó también la ceremonia de concesión de los Juegos Florales , una de las actividades literarias más antiguas de Europa, con más de seiscientos años de historia. Hasta 2009, las tres actividades (Juegos Florales, Festival Internacional, Barcelona Poesía) tenían direcciones y programaciones separadas, aunque compartían imagen, difusión y equipo organizativo. En 2010, el ICUB decidió unificar las tres direcciones a fin de poder redimensionar el certamen y hacerlo evolucionar, en paralelo a los cambios que también se habían producido en el tejido poético de la ciudad y que reclamaban más ambición en el proyecto. Desde el 2011, las tres actividades se engloban bajo un solo nombre: Barcelona Poesía (Festival Internacional de Poesía de Barcelona) . El festival abre con laNoche de Poesía en el Palacio , el acto más destacado, y tiene lugar durante siete días en varios emplazamientos de la ciudad. Es un festival con vocación internacional y uno de los más antiguos de Europa, un festival que va más allá de la idea de escaparate para poetas, ya que apuesta por incidir en el pensamiento sobre el hecho poético y generar actividades de investigación. También es un festival de ciudad, en el que se implican buena parte de los colectivos, instituciones y entidades que durante el año mantienen vivo el tejido poético de la ciudad. Todo ello demuestra que Barcelona es una ciudad muy destacada en el panorama poético global y que Barcelona Poesía es, después de más de 25 años, una cita ineludible en la ciudad.
Información recogida de...http://www.bcn.cat/cultura/barcelonapoesia/2011/arxiu/edicions.html

Tomates gratinados rellenos con bonito y gambas


Tomates gratinados rellenos con bonito y gambas

Ingredientes:
  • 4 tomates grandes
  • 200 gr. de bonito
  • 2 huevos duros
  • 200 gr. de gambas
  • pétalos de lechugas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Elaboración:
Escaldamos los tomates y los pelamos. Vaciamos el interior y gratinamos en el horno. Cortamos en daditos la pulpa.
Mezclamos la pulpa de los tomates con el bonito desmigado, los huevos duros picados y las gambas cocidas.
Rellenamos los tomates con la mezcla y presentamos sobre un fondo de lechugas.

lunes, 2 de abril de 2012

Barcos fantasma (Los buques de la muerte)


Barcos fantasma (Los buques de la muerte)


Las legendarias y terroríficas leyendas sobre barcos fantasma avistados por multitud de personas a lo largo de la historia conllevan un misterio que aún no se ha podido resolver.

EL HOLANDÉS ERRANTE


La historia del Holandés Errante es una de las más famosas en cuanto a barcos fantasma se refiere (llegando a inspirar también alguna película como "Piratas del Caribe") y quizá de las más antiguas leyendas del mar, ya que circula desde hace más de 500 años. Pero posiblemente su origen se remonte a tiempos muy anteriores al nacimiento de Cristo. Esencialmente, la historia es la siguiente: un maniático capitán holandés -por supuesto, el término «Holandés Errante» se refiere al capitán y no a su barco, quien desafió la ira de Dios y como resultado es condenado a navegar por los océanos eternamente, provocando la muerte de todos cuantos ven su nave espectral.

Esta historia ha sido elaborada por muchos escritores, pero constituye algo más que una ficción, una siniestra historia del mar para asustar a crédulos marineros de agua dulce en tabernas portuarias. Este barco fantasma ha sido avistado en numerosas ocasiones, las últimas en pleno siglo XX.

EL OCTAVIUS


Una de las leyendas más famosas que involucran a barcos fantasmas es la del Octavius. Una historia que data de 1775 cuando se dice que el Herald (un barco ballenero) se topó con el Octavius que flotaba sin rumbo sobre las aguas cerca de la costa de Groenlandia. Los tripulantes del Herald abordaron el Octavius y se dieron cuenta de que la tripulación entera estaba congelada debido al frío del ártico. Lo impresionante fue que hallaron al capitán del barco sobre su escritorio con una nota a medio terminar con fecha de 1762, lo que indicaba que el Octavius había estado a la deriva por 13 años con su tripulación congelada desde entonces.

“Hasta ahora hemos estado atrapados en el hielo por 17 días. Nuestra posición aproximada es Longitud 160 O, Latitud 75 N. El fuego finalmente se extinguió ayer y el maestre ha estado tratando de encenderlo otra vez pero sin mucho éxito. Le ha dado la piedra a uno de los marinos. El hijo del maestre murió esta mañana y su esposa dice que ya no siente el frío. El resto de nosotros no siente lo mismo en esta agonía.”

EL MARY CELESTE


Mary Celeste (Incorrectamente escrito como Marie Celeste) es el nombre de un bergantín botado en Nueva Escocia en 1861. Es considerado un buque fantasma, ya que fue encontrado en pleno Océano Atlántico, navegando a toda vela y sin tripulación, rumbo a Gibraltar. El novelista inglés Arthur Conan Doyle escribió una historia de ficción, J. Habakuk Jephson's Statement, sobre el asunto, historia que levantó gran revuelo en su día siendo juzgada como verídica por algunos periódicos.

El 5 de diciembre de 1872, el barco Mary Celeste fue encontrado por el bric-goleta Dei Gratia navegando a la deriva y sin tripulación a bordo a unas 600 millas de las costas de Gibraltar. El velero navegaba silencioso entre las aguas tranquilas, parecía un barco fantasma.

EL OURANG MEDAN



A fines de los años 40, la tripulación completa, incluido un perro, de un barco de carga holandés apareció misteriosamente muerta. Algunos postulan que fueron atacados por seres de otro planeta. Acá, la historia. En 1947 dos barcos estadounidenses recibieron llamadas de auxilio de un miembro identificado como parte de la tripulación de la nave holandesa Ourang Medan.

El interlocutor declaraba que necesitaba ayuda y que gran parte de la tripulación estaba muerta. Los mensajes se acumularon y se fueron haciendo más bizarros terminando en uno que simplemente decía “Yo muero“. Al llegar la ayuda, encontraron el Ourang Medan en perfectas condiciones pero a la tripulación entera, muerta y en posiciones extrañas y con las caras en expresión de horror. Antes de que la investigación comenzara, el barco explotó y se hundió.

Algunos dicen que el Ourang Medan cargaba con nitroglicerina ilegal que no se aseguró debidamente y empezó a filtrarse en el aire. Otros dicen que fue víctima de extratrrestres o alguna otra forma de actividad paranormal.

EL CALEUCHE


Cuenta la leyenda que el Caleuche es un buque que navega y vaga por los mares de Chiloé y los canales del sur. Está tripulado por brujos poderosos, y en las noches oscuras va profusamente iluminado. En sus navegaciones, a bordo se escucha música sin cesar. Se oculta en medio de una densa neblina, que él mismo produce. Jamás navega a la luz del día. Si casualmente una persona, que no sea bruja se acerca, el Caleuche se transforma en un simple madero flotante; y si el individuo intenta apoderarse del madero, éste retrocede. Otras veces se convierte en una roca o en otro objeto cualquiera y se hace invisible.

Sus tripulantes se convierten en lobos marinos o en aves acuáticas. Relatan que los tripulantes tienen una sola pierna para andar y que la otra está doblada por la espalda, por lo tanto andan a saltos y brincos. Todos son idiotas y desmemoriados, para asegurar el secreto de lo que ocurre a bordo.

EL CARROLL A. DEERING


Uno de los barcos fantasmas más famosos de la costa Este de los Estados Unidos. En 1921, la goleta Carroll A. Deering regresaba de sudamérica después de entregar carbón y fue visto por última vez por un barco cerca de Cape Lookout. Durante varios días quedó atrapado en Diamond Schoals, un área famosa por haber provocado anteriormente varios naufragios. La ayuda llegó muchos días después pero el Carroll A. Deering estaba completamente vacío.
El equipo de navegación no estaba y tampoco las balsas salvavidas. Si bien no había señales de violencia ni nada por el estilo, el gobierno de los Estados Unidos desató una investigación masiva en donde se descubrió que muchos otros barcos habían desaparecido antes por esa zona. Una de las teorías que más sonaron en relación al Carroll, fue la de que fue víctima de piratas o traficantes de ron. Otros dicen que hubo amotinamiento pero la verdad jamás se supo.

EL JOYITA


Este barco pesquero fue hallado flotando sin pasajeros en el Océano Pacífico en 1955. El barco zarpó con 25 pasajeros con ruta hacia las islas Tokelau pero algo pasó en el trayecto y algunas horas después (al notarse la tardanza del barco) los equipos de rescate fueron liberados. La búsqueda por aire falló y fue hasta cinco semanas después que un barco mercantil se topó con el Joyita a 600 millas de su ruta original.
No hallaron señal de los pasajeros ni de las balsas salvavidas y se registraron serios daños en uno de los costados del barco. La inspección reveló que el radio había sido sintonizado en la señal de ayuda además de que hallaron varias bolsas con vendajes sangrientos. Ninguno de los pasajeros fue visto de nuevo y se cree que piratas los asesinaron y arrojaron los cadáveres al mar.

EL BAYCHIMO


El Baychimo era un barco de vapor propiedad de la compañía Hudson Bay y zarpó por primera vez a principios de 1920. Era usado para el intercambio de pieles con los Inuits en el norte de Canadá hasta que en 1931 quedó atrapado entre masas de hielo en Alaska. Ante varios intentos fallidos de liberar al Baychimo, la tripulación fue evacuada por aire y tras una ventisca que rompió el hielo, el barco quedó liberado pero fue abandonado a su suerte debido a que quedó muy dañado.
Hudson Bay asumió que no sobreviviría al invierno pero asombrosamente permaneció a flote y a la deriva en aguas de Alaska por 38 años. El Baychimo se convirtió rápidamente en una leyenda local y frecuentemente era avistado cerca del hielo por eskimales y otros navíos. Fue visto por última vez en 1969 y desde entonces no ha sido visto, asumiéndose ahora sí que en efecto alguna tormenta lo hundió.
USS Cyclops (AC-4)




USS Cyclops (AC-4) fue uno de los cuatro Proteus clase mineros construidos para la Armada de los Estados Unidos varios años antes de la Primera Guerra Mundial . El nombre por el cíclope , una raza primordial de los gigantes de la mitología griega , era el segundo buque Naval de los EE.UU. a llevar el nombre. La pérdida de la nave y la tripulación de 306 pasajeros y sin dejar rastro en la zona conocida como el Triángulo de las Bermudas [ 1 ] algún tiempo después de 04 de marzo 1918 sigue siendo la pérdida más grande de la vida en la historia Naval de los EE.UU. no la participación directa de combate. La causa de la pérdida del buque se desconoce.

Eventos gratuitos Lunes, 2 de abril, Barcelona




Eventos Lunes, 2 de abril

INFANTIL 
Mi cuento vuela, vuela ...
Actividad infantil con cuentos y canciones africanas para estos días festivos dirigida a mayores de 3 años. CaixaForum. Av. Francisco Ferrer Guardia, 6-8. Hasta el viernes, 12 horas. 


PANTALLA 
Tarde de cine 
Proyección de la película contagiar, dirigida por Steven Soderbergh y protagonizada por Matt Damon y Kate Winslet, entre otros. Sala Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Portal de l'Àngel. 18 horas. No recomendada para menores de 12 años . 
Flujo Club 
La quinta sesión de este ciclo que quiere reflejar la vitalidad del vídeo de creación en Barcelona, ​​está dedicada a Julián Álvarez e incluye proyecciones y coloquio.Antic Teatre. Verdaguer i Callís, 12. 21 horas. 


CONFERENCIA 
Camino del Inca.Arquitectura, viaje, patrimonio 


En el marco de este ciclo, el arquitecto peruano Leo Machicao pronuncia la conferencia "Qapaq Ñan - Arquitecturas interconectadas" (18.30 h) y el arquitecto chileno Rodrigo Díaz hablará sobre "Cobequecura, final del camino inca en la costa pacífica e inicio de una frontera indomable ". Colegio de Arquitectos. Plaza Nova, 5.18.30 horas. 


FUERA DE BARCELONA 
Jazz Girona. Gironès. 
Concierto a cargo del trío Movin'Wes, formado por Francesc Adroher, guitarra, Txema Riera, órgano, y Ramon Prats, batería. Sunset Jazz Club. Jaume Pons Y Martí, 12. 22 horas.