Ensalada de la Mar y del Valle del Ebro

Ensalada de la Mar y del Valle del Ebro

Ingredientes:

• cogollos de Tudela
• 1 cebolla dulce de Fuentes
• 1 cebolla morada
• 1 zanahoria
• algas marinas
• pulpo cocido
• tomillo
• grosellas
• aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón
• vinagre
• pimienta
• sal

Elaboración:

Limpiamos los cogollos y los cortamos en cuartos, la cebolla de Fuentes en plumas, la cebolla morada en rodajas enteras muy finas y la zanahoria en tiras finas en sentido longitudinal. Reservamos.

Cortamos el pulpo en rodajas.

Presentación:

Disponemos en platos todos los vegetales junto con las algas marinas y el pulpo cocido. Salpimentamos al gusto y aliñamos con aceite de oliva y vinagre.

Decoramos con unas hojas de tomillo y grosellas.

Receta recogida del blog...http://amapolatoscana.blogspot.com.es/