Tomates gratinados rellenos con bonito y gambas

Tomates gratinados rellenos con bonito y gambas

Ingredientes:

• 4 tomates grandes
• 200 gr. de bonito
• 2 huevos duros
• 200 gr. de gambas
• pétalos de lechugas
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración:

Escaldamos los tomates y los pelamos. Vaciamos el interior y gratinamos en el horno. Cortamos en daditos la pulpa.

Mezclamos la pulpa de los tomates con el bonito desmigado, los huevos duros picados y las gambas cocidas.

Rellenamos los tomates con la mezcla y presentamos sobre un fondo de lechugas.

Información de http://amapolatoscana.blogspot.com.es/2012/04/tomates-gratinados-rellenos-con-bonito.html?spref=fb