Sopa de frutos rojos al vino tinto con melón, sandía y cerezas

Sopa de frutos rojos al vino tinto con melón, sandía y cerezas

Ingredientes:

• 400 gr. de frutos rojos (frambuesas, moras, etc.)
• 500 ml. de vino tinto
• 1 rama de canela
• 1 corteza de limón
• 1 corteza de naranja
• 6 cucharadas de azúcar
• melón
• sandia
• cerezas

Elaboración:

Ponemos a cocer el vino con una corteza de limón, una corteza de naranja y su zumo, el azúcar y la canela, a fuego lento durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo lo colamos y añadimos los frutos rojos. Calentamos de nuevo 5 minutos.

Trituramos y pasamos por el chino.

Con la ayuda de un sacabolas formamos bolitas de sandía y de melón.

Servimos sobre platos hondos la sopa de frutos rojos, añadimos bolitas de sandía, melón y cerezas.

Decoramos con menta y servimos muy frio.


Receta de: www.alacartaparados.com