Aceite de hierbas provenzales

Aceite de hierbas provenzales

Ingredientes:
- 3 ramitas de romero
- 3 ramitas de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 4 granos de pimienta
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- aceite de oliva

Elaboración:
Lavamos las hierbas y las secamos. Pelamos los ahos, les quitamos el germen y los machacamos.
Templamos el aceite en un cazo y, una vez fuera del fuego, añadimos las hierbas aromáticas, las especies y el ajo. Lo mantenemos todo tapado hasta que se enfríe.

Esterilizamos un recipiente de vidrio con la boca ancha y vertimos en él el aceite con las hierbas.
Lo cerramos herméticamente y lo mantenemos en la nevera hasta que lo utilicemos. 

Personalmente me gusta un poquito picante y le añado 1 cayena roja.

Fuente: Amapola Toscana