Tosta de hojaldre con panceta ahumada, queso y trigueros

Tosta de hojaldre con panceta ahumada, queso y trigueros

Ingredientes:

• 1 placa de hojaldre
• panceta ahumada
• queso cheddar
• espárragos trigueros
• bechamel
• aceite de oliva
• pimienta
• sal

Elaboración:

Cortamos la parte leñosa de los espárragos trigueros. Lavamos y pasamos los espárragos por la sartén con un poco de aceite de oliva, salpimentamos y cocinamos 3 minutos. Reservamos. Pasamos la panceta por la plancha.

Extendemos la placa de hojaldre con el rodillo, formamos un rectángulo y doblamos los bordes.

Rellenamos la placa de hojaldre con una base fina de bechamel, encima de la capa de bechamel disponemos el queso, cubrimos con la panceta ahumada y finalizamos con otra capa de bechamel y los esparragos trigueros.

Pintamos con huevo batido los bordes de la tosta de hojaldre y gratinamos en el horno. Servimos caliente.